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《日本MOA的自然農法》

書籍簡介

二十年前,漢聲繼制作《有機報告1——有機蔬菜》《有機報告2——自然農耕》后,推出了一本由日本東方書林出版社制作《日本MOA的自然農法》,成為《有機報告3》。這本講述MOA自然農法及自然飲食的書籍,給當時臺灣新興的自然農耕和有機食品風潮,帶來許多值得借鑒的認識及省思。 二十年后,中國的有機農業、生態農業也悄然興起。整個社會開始反思現代農業之弊,并尋求解決之道。所以,我們將此書再版,希望能給中國新農業以啟迪。因為我們相信好的經驗和智慧不會過時,作為世界有機農業先驅的MOA自然農法,它由理論、研究以及推行,已有八十年,并對許多國家的農業改革產生莫大的引導作用,這說明它具有強大的生命力與適應性,是行之有效的現代農業替代方案。

 

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序:超級自然飲食宣言——為了我們及后代子孫著想

在健康熱高漲之際,“有機”及“低農藥”這類的用詞正泛濫著,所謂的“有機”,到底是使用些什么東西?而“低農藥”又是將農藥降低到什么程度?這些問題我們都不甚明白,想必也都是大家想了解的疑問……

亚洲美女写真“自然農法”顧名思義,是一種完全不使用化學肥料及農藥的耕種方法,只憑著“自然力”及“土力”來栽培作物。但不依賴化學肥料或農藥,并不意謂著它是采取放任主義的農業,耕種者必須制作堆肥,并且奉獻心力及人力。你也許會認為這種方法怎么種得出作物來?如果是這么想,那么你就是被“化學藥品”毒害了。

回頭從前,其實有很長的一段時間,人類不使用化學料或農藥,而是一邊向大自然學習,一邊運用前人的智慧來耕種的。是近半世紀的事吧,人類在“食糧增產”的名義下,無視于大自然的運作,步上了“化學藥品泛濫”之危險道路,結果寶貴的自然生態體系遭受破壞,關系著我們自身安全的飲食生活也受到威脅,人類必須再度回到“與大自然共生”的原點,來取得安全的糧食。

亚洲美女写真但是,自然農法并非完全否定近代科學的力量。從技術面來說,自然農法是在”發揮土本身擁有的力量“之前提下,取“傳統農業智慧”及“現代農業”各自的優點,進而產生出來的一種“新農業”。

以自然農法種植出來的農產品,不只是安全,味道也相當好。那是大自然本身孕育出來的甜味及酸味,味道醇濃,令人回味無窮。我們似乎已忘記了這種味道,也忘了所謂食的原點即是食用大自然所孕育出的“生命“。

亚洲美女写真現今,我們并不是趕搭健康熱而提倡”健康飲食“或”自然飲食“,而是希望選擇的是一種稱為”超級自然飲食“的生活方式。將自己視為生態體系的一員,不只為了自己,也為了后代子孫及地球著想。

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目錄

「超級自然飲食宣言」 4
自然農法的種稻/ 文:下山 茂 金惠芳譯 8
環境危險了! 18
生態體系 /文:農學博士 宇田川武俊 譯:黃寂宛 18
土壤污染 /文:陽 捷行 譯:黃寂宛 20
水質污染 /文:增島 博 譯:黃寂宛 22
食品污染/ 文:工藤和子 譯:盧兆麟 24
農藥、食品添加物、水污染/ 金惠芳譯 28
最新自然農法/黃寂宛譯 30
理解標志來認識自然農法/ 黃寂宛譯 32
世界開始注意岡田的哲學 /文:金井良壽 黃寂宛譯 40
沖繩的農場農家訪問記/ 文:伊原聰子 盧兆麟譯 42
為了家人的健康-選擇真品/金惠芳譯 54
培育開拓者的心和研究者的眼-北緯44度的農場/采訪:下山 茂 56
期待達成永續的、體系的農業生產方式-大仁農場(靜岡縣大仁町)/取材:下山 茂 譯:黃寂宛 66
10個您想知道的自然農法簡單問題 74
SHOP柳橙屋國分寺店-重視土地的和令人懷念的美味是安全的標識/譯:金惠芳 78
霧島山野的根莖蔬菜王國,孕育出鮮脆的牛蒡 80
強健有力的稻子 閃耀著美麗光輝 82
讓自然農法被認同的津輕 「頑固分子」三上新一先生 85
減少農藥及人學肥料,一樣可在溫室中栽種安全蔬菜 86
好吃的自然蔬菜充分組合送到家 88
家庭菜園 為了家人的健康,自己栽種自然蔬菜 91
村民共同體-自然農法的農村復興 92
在村長大力支持下,重新誕生的模范農場 93
從產地到消費者的手上-不只是良質的東西,連心也一起寄達 94
小林和代-以季節性蔬菜所調理之四季家常菜/文:原田和子 譯:金惠芳 98
春季的快煮蔬菜 100
夏季的牛肉生菜色拉 102
秋季茄子和甘藷的味噌漬 104
冬季的熬煮蘿卜 106
亚洲美女写真 以容器來種植健康蔬菜 簡單、快樂、美味、安全 108

WORLD REORT 全世界矚目的新農業哲學
泰國 120
阿根廷.智利 121
墨西哥 122
臺灣 123
亚洲美女写真 向世界擴大的WSAA.夏威夷 124

MOA自然農法商品簡介
安心、安全的商品是以「自然、健康、美」為要求 125

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文章來源:漢聲

書籍信息

    亚洲美女写真《日本MOA的自然農法》

  • 作者
  • 出版社
    漢聲
  • 定價
    ¥240.00
  • 出版日期
  • 裝幀
    平裝
  • 開本
    16開
  • ISBN

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